Yemen · Yemeni cuisine
مطبخ يمني
المطبخ اليمني غنيٌ بالعديد من المأكولات المتنوعة بامتداد جغرافيته. أشهرها المندي، والمظبي، والمضغوط، واللحم، والهَرِيس، وعَصِيد التمر، واللحم المخمود، والمدفون، والزربيان، والسمك الفرش، والمطفاية. وشم…
اقرأ المزيد →
مدونة الأكل اليمني
مندي وسلتة ولحوح وأطباق يمنية تقليدية — قصص من مطبخ مراحب.
Yemen · Yemeni cuisine
Mandi (food)
Mandi is a traditional Arab dish. It consists mainly of meat and rice with a blend of spices, and is cooked in a pit. It is consumed in most areas of the Arabian Peninsula and also found in Egypt, Hyd…
اقرأ المزيد →
India · Beef
Beef Mandi
1. Wash the beef and cut into large pieces. Season lightly with salt and turmeric. 2. Heat ghee/oil in a large pot. Add sliced onions and sauté until light golden. 3. Add garlic, green chilies, and to…
اقرأ المزيد →
India · Chicken
Chicken Mandi
1. Clean and cut the chicken; marinate briefly with salt, turmeric and a little oil. 2. Rinse and soak basmati rice 20–30 minutes. 3. In a large pot, heat ghee/oil. Fry chopped onion until golden. Add…
اقرأ المزيد →
Yemen · Yemeni cuisine
Fahsa
Fahsa is a Yemeni stew. It is made of lamb cutlets with lamb broth. Spices and hilbah are added after cooking.
اقرأ المزيد →
Yemen · Yemeni cuisine
Malawah
Malawah, also known as Malawax, is a sweet pancake. It has origins from Somalia and is eaten regularly in Somalia, Djibouti, parts of Ethiopia and Kenya. It is also eaten in Yemen where it is possibly…
اقرأ المزيد →
Yemen · Yemeni cuisine
حلبة
الحَلْبَة أو الرَّمَّاغة هي منطقة مغلقة، وغالبا ما تكون دائرية أو بيضاوية الشكل، يقام فيها العروض المسرحية والحفلات الموسيقية أو المنافسات الرياضية. بدأ بناء حلبات المصارعة والعرض في العصر الروماني نح…
اقرأ المزيد →
Yemen · Yemeni cuisine
سلتة
السلتة هي أكلة يمنية شعبية تتكون من الحلبة والمرق كأشياء أساسية. ويضاف لها أحياناً لحم مفروم أو طبيخ، وتُقدَّم غالبا على وجبة الغداء، وتؤكل السلتة مع الملوج بشكل رئيسي والملوج عباره عن خبز يخبز بتنور.
اقرأ المزيد →
Yemen · Yemeni cuisine
شكشوكة
الشكشوكة هو طبق من البيض المسلوق في صلصة الطماطم وزيت الزيتون والفلفل والبصل والثوم، وعادة ما يكون متبل بالكمون والبابريكا والفلفل الحار. وفقًا لجوان ناثان نشأت الشكشوكة في شمال إفريقيا العثمانية في م…
اقرأ المزيد →
Yemen · Yemeni cuisine
لحوح
لحوح هو نوع من الخبز المعروف في الصومال واليمن وعُمان والسعودية وبغرير في المغرب والجزائر، وينتشر هذا النوع من الخبز في اليمن وجنوب سلطنة عمان وجنوب المملكة العربية السعودية. يتكون من الدقيق الأبيض أو…
اقرأ المزيد →
Saudi Arabian · Breakfast
Yemeni Lahsa (Elite Shakshuka)
1 First, On medium heat, heat the olive oil and add the diced onion until it wethers. Next, add the tomatoes and cook for another 4-5 min. Lastly, add the all spice, salt, and cracked pepper. 2 Add th…
اقرأ المزيد →
مقالات من ويكيبيديا ووصفات يمنية من TheMealDB.
